11 рецептів коктейлю «маргарита»

«Маргарита» – один з найромантичніших коктейлів, справа і в назві, і в зовнішньому вигляді: вишуканий келих на тонкій ніжці, тонкий «сніг» на краю келиха, красивий колір. Разом з цим «Маргарита» – підступна, за зовнішньою ніжністю і кисло-солодким смаком інгредієнтів ховається досить великий обсяг .

«Маргарита» відноситься до сауэрам – це в основі яких кисло-солодкий смак, в перекладі з англійської мови sour означає «кислий».

Фото: © Tyler Nix/Unsplash

Історія та особливості

«Маргарита» була придумана в 60-ті роки минулого століття, імовірно – в Мексиці. Версій походження багато, але жодна з них не підтверджена.

Через кілька десятиліть у цього коктейлю безліч шанувальників і різноманітних варіацій, що вже стали класикою, а деякі варіанти все ще здаються дивною екзотикою. В оригіналі подають «Маргариту» в келиху на високій ніжці, чаша келиха візуально розділена на дві частини, нижня частина вузька, а верхня сильно розширюється до обідка.

У класичній версії «Маргарита» освіжаюча і тонізуюча, вона популярна в спеку, на пляжі і жарких вечірках. У якості закусок до цього коктейлю підійдуть оливки, чіпси, шматочки фруктів і ягід.

Класичний рецепт коктейлю «Маргарита»

Інгредієнти:

• 50 мл текіли
• 20 мл апельсинового лікеру Тріпл Сек
• 15 мл лаймового фрешу

Приготування:

1. Охолоджуємо келих в морозилці. Робимо солону кромку, опустивши спочатку краю келиха в воду або сік лайма, а потім – в блюдце з сіллю.

2. Наповнюємо шейкер льодом. Додаємо всі інгредієнти.

3. Добре збовтуємо і проціджують через ситечко (стрейнер).

Фото: © Olha Tatdot/Unsplash

«Класичні» різновиди коктейлю «Маргарита»

Є такі які зустрічаються часто, і незважаючи на те, що їх склад далекий від класичної «Маргарити», вони вже стали схожі на нову класику.

Домашня «Маргарита»

Більш солодкий, менш алкогольний, дуже літній і простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 30 мл текіли
• 20 мл Тріпл Сек або інший апельсиновий лікер, наприклад Куантро
• 100 мл спрайту
• лід, лайм або лимон

Приготування:

1. Охолоджуємо велику склянку і насипаємо в нього кубики льоду.

2. Наливаємо всі інгредієнти, крім спрайту, акуратно перемішуємо ложкою.

3. Додаємо спрайт і прикрашаємо часточкою лайма.

Полунична «Маргарита»

Один з улюблених коктейлів дівчат.

Інгредієнти:

• 50 мл текіли
• 30 мл апельсинового лікеру
• 15 мл лаймового фрешу
• 140 г ягід полуниці

Приготування:

1. Робимо на келиху не солону, а цукрову обідок.

2. Збиваємо свіжу полуницю з допомогою блендера. Додаємо текілу і .

3. Додаємо в блендер крихту льоду і знову збиваємо.

4. Наливаємо в підготовлений келих і прикрашаємо полуницею.

Фото: © Shutterstock

Блакитна «Маргарита»

Завдяки блакитному кольору виходить загадковим і незвичайним.

Інгредієнти:

• 40 мл текіли
• 20 мл лікер Blue Curacao
• 40 мл свіжовичавленого лимонного соку
• 1 шматочок лайма
• кухонна сіль

Приготування:

1. Готуємо келих з солоною кромкою.

2. У шейкері разом з льодом змішуємо текілу, лимонний сік і лікер.

3. Наливаємо в келих і прикрашаємо скибочкою свіжого лайма.

Гипнотик

У коктейль додається лікер блакитного кольору, заснований на коньяку, горілки і фруктових соках.

Інгредієнти:

• 45 мл текіли
• 15 мл Тріпл Сек або іншого апельсинового лікеру
• 30 мл лікеру Hypnotic
• 30 мл ананасового соку
• 50 мл кисло-солодкого міксу (змішаний з цукром і водою сік лимона і лайма), його можна замінити простим лимонним соком.

Приготування:

1. Готуємо з цукровою кромкою.

2. У шейкері разом з льодом змішуємо текілу, лимонний сік і лікер.

3. Наливаємо в келих і прикрашаємо скибочкою свіжого лайма.

«Маргарита» флірт

Для «Флірту» стакани підійдуть рокс або довгі стакани для лонг-дрінків, в які перед подачею можна насипати льоду, а текілу краще брати не білу, а золоту.

Інгредієнти:

• 30 мл золотий текіли
• 15 мл горького лікеру Кампарі
• 15 сиропу маракуї
• 15 мл лимонного соку
• 100 мл спрайту

Приготування:

1. Готуємо келих з цукровою кромкою.

2. У шейкері разом з льодом змішуємо всі інгредієнти, крім спрайту.

3. Насипаємо в келих лід, зверху наливаємо суміш інгредієнтів і доливаємо спрайтом.

Незвичайні рецепти «Маргарити»

Фото: © Walter Lee Olivares de la Cruz/Unsplash

Імбирно-яблучна «Маргарита»

«Маргарита» з пряним яблучним відтінком.

Інгредієнти:

• 50 мл золотої або срібної текіли
• 15 мл імбирного сиропу
• 25 мл яблучного соку
• 10 мл лаймового або лимонного соку
• 20 г яблука для прикраси

Приготування:

1. Збовтуємо всі разом з кубиками льоду.

2. Перелити в келих і прикрашаємо шматочками яблука.

Пивна «Маргарита» з перцем

Незвичайна і зухвала «Маргарита».

Інгредієнти:

• 1 пляшка світлого пива 0,33
• 70 мл текіли
• 50 мл лимонаду
• часточки лайма

Приготування:

1. Готуємо келихи з крайкою з солі.

2. Змішуємо всі інгредієнти, наливаємо в келихи. Прикрашаємо часточкою лайма.

Кривава «Маргарита» з імбиром

Судячи з назви, можна припустити, що тут буде присутня томатний сік, але насправді червоний колір дає коктейлю сік червоного апельсина.

Інгредієнти:

• ¼ Ч. л. дрібно натертого імбиру
• ¼ Склянки свіжого соку червоного апельсина
• 40 мл текіли
• 15 мл лікеру Куантро
• 15 мл свіжого соку лайма
• шматочок лайма і морська сіль для прикраси

Приготування:

1. Віджимаємо з тертого імбиру сік.

2. Змішуємо імбирний сік з апельсиновим, текілою, Куантро і соком лайма в шейкері.

3. Проціджуємо в охолоджений коктейльний келих, прикрашаємо скибочкою лайма.

«Маргарита» з перцем і базиліком

Маргарита з вибухом різних смаків – гострого, солодкого і пряного.

Інгредієнти:

• 70 мл текіли
• сік 1 лайма
• перець чилі, половина стручки з насінням, нарізаного шматочками
• листя базиліка
• 30 мл Тріпл Сек або Куантро
• 1 ст. л. меду
• часточки лайма для прикраси

Приготування:

1. Змішуємо в окремому склянці або банку базилік перець, вливаємо туди ж текілу, наполягаємо добу в холодильнику, проціджуємо і віджимаємо.

2. У блендері змішуємо текілу, апельсиновий лікер, сік лайма, мед і лід. Перемішувати потрібно ретельно, так як мед не розчиниться.

3. Розливаємо по келихах, прикрашаємо часточками лайма.

«Мімоза Маргарита»

Для цього коктейлю знадобиться (напівсолодке – якщо любите солодше, і сухе – якщо ви байдужі до солодкого).

Інгредієнти:

• 40 мл срібної текіли
• 15 мл соку лимона або лайма
• 30 мл апельсинового соку
• 30-50 мл ігристого вина

Приготування:

1. Змішуємо інгредієнти (крім ігристого вина) в шейкері з льодом.

2. Виливаємо в високий келих і заповнюємо келих охолодженим ігристим вином.

Більше про вино та винної культури – на .