Автор: admin

Професія шефа останнім часом стала набирати популярність: збільшення кількості закладів громадського харчування, різке зростання середньої зарплати кухаря в Україні, підвищення престижності роботи за рахунок тематичних телепередач. Скільки заробляють кухаря, часто залежить від багатьох факторів: професійної освіти; часу роботи; місця стажування; рівня освіти; регіону роботи; тематики ресторану; займаній посаді; посадових обов’язків; популярності точки громадського харчування. Діапазон оплати праці кухаря досить широкий. І якщо в регіонах Росії звичайний працівник громадського харчування може заробляти 10-15 тисяч рублів, то зарплата кухаря в Москві в ресторані високої кухні може досягати 300 тисяч рублів. Скільки заробляють…

Справедливості заради, в заголовок варто було винести ім’я шеф-кухаря Артема Естафьева, в честь якого Аркадій Новіков і назвав ресторан ArtEst, але ім’я головного ресторатора міста більш відомо читачам, тому хай буде так. Втім, внесок Аркадія створення цього ресторану, несподівано для всіх отримав відразу 2* у Червоному гід Michelin, незаперечний. Розповідь про Artest буде довгим, так що приготуйте собі чашку чаю або кави заздалегідь. Адже це не звичайний вечеря, а подання від креативного шеф-кухаря в форматі Chef’s Table. Пам’ятайте огляди ресторанів і ? Багатьом кухня здалася дуже дивною і химерною. Що…